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東勢莊【生炒花枝】
花枝愈大尾肉愈厚實但比較韌，老人家會咬不動，
東勢莊選用的花枝大小剛好一斤左右，味甜多汁又脆又嫩
配上當季高麗菜的香甜，做出來的生炒花枝口感一級棒，
有家裡炒不出的生火味道哦，更可令人回味無窮，一下子盤子朝天。
東勢莊【鹹蛋苦瓜】
富含Vitamin C的苦瓜是夏季盛產的疏菜， 可以消消身體內的火氣，
並且抗氧、排毒效果也很好，更可提高免疫力又養顏美容。
一般的Vitamin C加熱了容易流失 但苦瓜不會，
是很棒的蔬果呢! 配上鹹蛋很對味喔~
苦瓜選用青苦瓜除了顏色漂亮外，口感也會比較佳(較脆)，
營養成分也更多，雖然比白的苦一點但切薄片和加鹽汆燙可以去除苦味，
（※挑苦瓜要選皮色鮮豔深綠且苦瓜瘤飽滿無破損體型小者為佳，
也就整體飽滿肥大、拿在手上有感覺沉重紮實者為佳）
此道鹹蛋苦瓜味道清爽，讓人想一口接一口，吃出當季食物原本的味道且健康又營養。
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